В продуктах питания всё в большей степени обнаруживаются гербициды, пестициды, тяжелые металлы, антибиотики, гормоны, ферменты, радиоактивные вещества, нитрозамины и др. Последние, получаясь в результате химических реакций между аминами и нитритами, исключительно ядовиты и могут вызывать раковые заболевания.

Что касается пестицидов, то дуст (ДДТ) и гексахлоран запрещены к применению давным-давно, а находят их до сих пор везде, включая Антарктиду.

Гормонами, антибиотиками, ферментами, избытком минеральных веществ и витаминов буквально нашпигованы мясо крупного рогатого скота и, особенно, птицы, поступающее из-за границы. ("ножки Буша" в Америке к продаже запрещены.)

Микотоксины, выделяемые грибками в лежалых продуктах, способны приводить к генетическим изменениям и раку.

В Росси, в связи с экономическим упадком, вода и воздух, в основном, значительно чище, чем в других развитых странах. Однако плюс этот с лихвой перекрывается некачественными и очень часто просто опасными продуктами, которыми завалены все прилавки магазинов и рынков. Если добавить к этому неустроенность и незащищённость, вызывающие постоянный стресс, физические и эмоциональные перегрузки – ситуация становится угрожающей. Все мы сейчас находимся в так называемом «третьем состоянии», которое можно ещё охарактеризовать термином «продболезнь».

Медицина ищет адаптогены, которые могли бы повысить сопротивляемость организма внешним факторам, повысить его защитную функцию. Обратила она внимание, и не без оснований, и на продукты пчеловодства, в частности – мёд. Эти продукты являются натуральными биостимуляторами. Они повышают жизнедеятельность организма, обладают адаптогенными и антитоксическими свойствами. Биостимулирующие вещества (биогенные стимуляторы, витамины, микроэлементы и др.) имеются также в лекарственных растениях, среди которых можно особо выделить женьшень, лимонник китайский, элеутерококк, левзею, аралию манчжурскую, заманиху, родиолу розовую. Они стимулируют умственную и физическую работоспособность, повышают устойчивость организма к неблагоприятным факторам внешней среды (охлаждению, жаре, инфекции, токсическим веществам и т.п.).

Применение мёда, перги, маточного молочка и прополиса в сочетании с адаптогенными растениями особенно полезно и действенно. Кроме того, эти лекарства не имеют, практически, побочных эффектов.

Что касается антитоксического действия мёда, то о нём люди знали ещё в глубокой древности. Об этом его свойстве писал ещё Диоскорид, применяя на практике при различных отравлениях и укусах бешеных животных. Подобного же мнения придерживались и многие другие врачи древности. Привлекают эти его свойства и современных врачей-апитерапевтов. Особенно широко мёд используется для снижения побочных эффектов медикаментозного лечения. Интоксикация организма, порой значительная, может наблюдаться также при различных заболеваниях, отравлениях и на вредных производствах.