Форум пчеловодов Башкирии

Пыльца, перга.

Все о башкирском меде и об остальных продуктах пчеловодства

Пыльца, перга.

26 май 2009, 00:44

Решил создать вот такую тему.
Хотелось бы побольше узнать о способах, времени пыльцы, и все что с ней связанно.
Я сам недавно прочел о этом удивительном продукте, а мой очень хороший знакомый востановился после тяжелой болезни сам не зная что именно перга помогла ему.

Существует немало продуктов вкусных и полезных, но нет равных пыльце по составу. В ней содержится более 200 веществ, без которых затруднительна, а порой и невозможна жизнедеятельность человеческого организма. Около 50 биологически активных веществ, содержащихся в пыльце, готовы прийти на помощь при нарушениях его функций.

Цветочная пыльца не является пчелиным продуктом, это мужские половые клетки цветковых растений, продукт пыльников, окружающих пестик в центре цветка. В процессе эволюции растения научились дарить пчеле необходимые ей нектар и пыльцу, она же, взамен, на протяжении миллионов лет, без устали опыляет растения, развивая и совершенствуя растительный мир планеты.

По внешнему виду пыльца похожа на порошок. Пыльцевые зёрна настолько мелки, что проникают даже через очень плотные фильтры. У разных растений они отличаются по цвету (весь спектр от белого до чёрного), оттенку, величине, форме и т.д.

Цветочная пыльца – природный концентрат всех необходимых для нормального развития организма веществ. В отсутствие пыльцы (перги) в улье пчёлы прекращают выращивать расплод. Они заготавливают этот продукт и используют для выработки маточного молочка, воска, а также для кормления расплода. Пыльца – второе после меда блюдо для пчёл. От сильной семьи пчёл можно получить несколько килограммов цветочной пыльцы, что существенно повышает рентабельность пасек.

Пыльца-обножка отличается от цветочной пыльцы тем, что она обогащена дополнительно ферментами пчёл. Пыльца-обножка практически не является аллергеном в отличие от цветочной пыльцы ветроопыляемых культур.

Пыльцу-обножку пчёлы складывают в ячейки, расположенные сверху и сбоку от расплода. Запасы – в перговые соты. Смешанная с мёдом и ферментами пчёл она подвергается молочнокислому брожению и становится пригодной к длительному хранению, стерильной и удобоваримой пищей. Так получается перга («хлебина», «пчелиный хлеб»). Заполненные на половину - три четверти ячейки с пергой пчёлы заливают слоем мёда, а иногда и запечатывают восковыми крышечками. Перга втрое превосходит пыльцу по питательности и по противомикробным показателям. В ней вдвое больше сахаров и во столько же раз меньше жиров. Белков в ней хотя и меньше, но они значительно лучше усваиваются организмом. В перге намного больше молочной кислоты, но несколько меньше минеральных веществ. В перге имеется большое количество витаминов.

Цветочная пыльца в процессе хранения довольно быстро (уже через2-3 месяца) теряет биологическую активность, зна­чительную долю витаминов и ферментов.

Законсервированная с мёдом или сахарной пудрой пыльца сохраняется дольше, но спустя год она почти полностью теряет свои лечебные свой­ства.

В перге биологически активные вещества сохраняются значительно лучше, а поэтому и лечебный эффект её приме­нения оказывается более высоким.

Пыльцу-обножку можно купить в любом магазине «Пчеловодство». Перга там, как правило, не продаётся. Её в составе разных смесей производят специализированные фирмы. Чистую же пергу можно купить лишь у пчеловодов или на рынке (второй вариант менее предпочтителен по понятным причинам).

В народной медицине цветочная пыльца, пыльца-обножка и перга используются как лечебное средство с многосторонними свойствами. Пыльца и перга помогут сохранить молодость и укрепить здоровье. Они способны исцелить даже того, кто признан безнадежно больным. Если вы заболели,– попробуйте лечиться пыльцой и пергой, и вы одолеете свой недуг.
Источник (http://www.bestbees.ru/HTMLs/D_01/D04.htm)
некст
 

Пыльца, перга.

26 май 2009, 09:42

Все правильно. Добавлю от себя.
Перга - самый высококачественный белок в природе, напичканный витаминами и микроэлементами в самом оптимальном соотношении. Самое лучшее средство профилактики старости и поддержания мужской формы.
С этим средством не может сравниться даже хваленый женьшень.
Однако, смею заметить, что перга перге рознь, целебные качества перги, как, впрочем, и прополиса, очень сильно зависят от местности произрастания пыльценосов и медоносов. Наиболее ценна перга из лесной, богатой разнообразием трав, местности.
Аватара пользователя
Палыч
 
Сообщения: 5464
Зарегистрирован: 04 июл 2006, 13:25
Откуда: Уфа

Пыльца, перга.

26 май 2009, 14:01

Цитата (Пчеляк)
Наиболее ценна перга из лесной, богатой разнообразием трав, местности.


И опять не зря я забрался в горы. tongue
Есть вопросы: кто как собирает данный продукт в какие сроки и в каких колличествах?
Ну и, естественно интересна цена данного продукта. У нас в прошлом году было 4р-1 грам
некст
 

Пыльца, перга.

26 май 2009, 22:27

Вот статья по лечению, что нашел у себя
Аватара пользователя
Николаич
 
Сообщения: 1429
Зарегистрирован: 06 апр 2007, 13:48
Откуда: г.Стерлитамак

Пыльца, перга.

27 май 2009, 11:57

Цитата (Yranik)
Вот статья по лечению, что нашел у себя

Отличная статья, даже если чуть и не вошла целиком.
Доза то оказывается,- ложечка-полложечки,- а я однажды на кочевке что то разохотился на пергу biggrin и за два дня смолотил целую рамку перги wacko и ничего особенного не заметил, что касаемо здоровья.
Разве что некоторое повышение газообразования... surprised tongue wacko ну так то на природе, а не на светском рауте. biggrin
Аватара пользователя
Палыч
 
Сообщения: 5464
Зарегистрирован: 04 июл 2006, 13:25
Откуда: Уфа

Пыльца, перга.

27 май 2009, 14:18

Цитата (Yranik)
Вот статья по лечению, что нашел у себя

Статья супер hands respect
некст
 

Пыльца, перга.

28 май 2009, 00:45

Цитата (Пчеляк)
Доза то оказывается,- ложечка-полложечки,- а я однажды на кочевке что то разохотился на пергу biggrin и за два дня смолотил целую рамку перги wacko и ничего особенного не заметил, что касаемо здоровья.

biggrin Я себе делаю состав из:
перга (текущего года) - 1 часть
Мед - 1 часть
Вытяжка водяная из прополиса (растираю пергу в ней) - 100-150гр
И по чайной ложке утром и вечером. Как то решил по десертной ложке вместо чайной, так пошла "крапивница" по коже, пришлось неделю делать перерыв.

Статью не смог отредактировать, не лезет "Профилактика аллергии" , выкладываю здесь
Профилактика пыльцевой аллергии.
Практически все растения окружающей нас природы наделены исцеляющей силой, известной людям с глубокой древности. Причём более эффективны именно те растения, которые являются непосредственными соседями. Кроме того, некоторые растения выделяют фитонциды (летучие эфирные соединения), которые освежают воздух, губительны для бактерий, нормализуют состояние нервной системы. Однако некоторые растения, преимущественно цветковые, оказывают на небольшую часть людей отрицательное воздействие, связанное с аллергиями. Происходит это, как правило, во время цветения этих растений и называется пыльцевой аллергией. Возможно проявление аллергической реакции и на фитонциды. Пыльцевая аллергия проявляется по-разному. Это может быть коньюктивит, ринит, чихание, отёки, сыпь, головная боль и т.д. В более тяжёлых случаях – повышение температуры и бронхиальная астма. У разных людей пыльцевая аллергия может проявляться на пыльцу разных растений. Растения, не пыльцу которых у конкретного человека проявляется аллергия, не следует применять для лечения. В средней полосе России самым, пожалуй, распространённым аллергеном является тополиный пух. Пик аллергических заболеваний приходится на период массового цветения растений – с апреля по август. Аллергические заболевания, причиной которых является цветочная пыльца, называются поллинозами . Они обостряются в сухую и ветреную погоду и ослабевают или совсем прекращаются в дождливую. Аллергическим реакциям особенно подвержены дети, поскольку их иммунная система ещё несовершенна и неспособна оперативно адаптировать организм.
Иногда причиной этого может быть наследственность, но не всегда виновата только она. Вскармливание искусственными смесями, излишнее потребление сладкого (особенно сахара и конфет) также становятся вероятными причинами аллергии. Не устаю повторять, что лучшей и полезнейшей сладостью является натуральный пчелиный мёд. С детства приучая к нему ребёнка родители закладывают основу сильного и здорового организма. С возрастом ребёнок может вылечиться от поллиноза даже без применения лекарственных препаратов. У пчеловодов, напротив, аллергия может возникнуть после многих лет безболезненной работы с пчёлами и контакта с пыльцой. Существует как минимум два механизма возникновения аллергии. Один из них является следствием нарушения функции иммунной системы, защищающей организм от воздействия инородных веществ (антигенов). В результате вместо невосприимчивости к аллергену появляется чрезмерно высокая чувствительность к нему. Не иммунологический механизм аллергии заключается в том, что аллерген нарушает деятельность ферментных систем организма. Следствием этого являются необычные продукты обмена, вызывающие аллергическую реакцию.
Людям, страдающим поллинозом и другими видами аллергии, не следует заниматься самолечением. Надо обязательно посоветоваться с врачом-аллергологом и выполнять все его рекомендации, в том числе и при использовании лекарств традиционной медицины. Следствием пренебрежения к профилактике и лечению могут быть как обострения имеющихся заболеваний, так и бронхиальная астма. Парадоксально, но именно продукты пчеловодства, на которые у небольшой части людей проявляется аллергия, являются эффективными лекарствами от неё. Они не только укрепляют иммунную систему, но, благодаря белкам и некоторым составным частям полисахаридов, сами являются мощными антигенами. Профилактика пыльцевой аллергии ничем не отличается от профилактики других видов аллергий. Следует избегать контакта с цветущими растениями, проводя больше времени в закрытом помещении в период их цветения. Позволить себе это может не каждый, но стремиться к этому надо. Не следует злоупотреблять лекарствами. Об отказе же от вредных привычек и эмоций, а также о соблюдении режима, рациональном питании и физической культуре уже было сказано выше.
И ещё… Помните, что одним из древнейших и лучших лекарств от сенной лихорадки является сотовый мёд.
Аватара пользователя
Николаич
 
Сообщения: 1429
Зарегистрирован: 06 апр 2007, 13:48
Откуда: г.Стерлитамак

Пыльца, перга.

29 май 2009, 00:32

А кто у нас в башкирии принимает пыльцу и почем? есть такие канторы?
некст
 

Пыльца, перга.

29 май 2009, 19:27

Цитата (некст)
А кто у нас в башкирии принимает пыльцу и почем? есть такие канторы?

Есть один старый знакомый, сейчас перешел в частную контору, там принимают пыльцу, прополис, прополисовые холстики, даже подмор пчел. Заказал информацию по этому поводу, позвонят.
В магазине на Достоевского тоже и принимали и продавали и пыльцу и прополис, только пыльца раньше поставлялась обычно с Прибалтики.
Аватара пользователя
Палыч
 
Сообщения: 5464
Зарегистрирован: 04 июл 2006, 13:25
Откуда: Уфа

Пыльца, перга.

29 май 2009, 22:53

Цитата (некст)
А кто у нас в Башкирии принимает пыльцу и почем? есть такие канторы?

У нас в городе пчел конторы не принимают пыльцу..., воск, мерва, прополис - пожалуйста, в любых количествах. Даже приобрели станок и делают довольно качественную вощину. Слышал (но не проверил), что в аптеках принимают. Для себя предпочитаю пергу, но ее хватает только для своих потребностей, хотя пробовал собирать и обножку пыльцеуловителями.
Аватара пользователя
Николаич
 
Сообщения: 1429
Зарегистрирован: 06 апр 2007, 13:48
Откуда: г.Стерлитамак

Пыльца, перга.

19 июн 2009, 00:33

У нас один пчеловод бывший матковод бросил заниматся матками хотя за плечами 20 летний стаж вывода маток, занелся пыльцой закупил шкафы професиональные сушильные наладил сбыт говорит деньги те же а работы - в два раза меньше,бывает своей пыльцы не хвотает у ребят доберает такую сеть развил.Шкафы какие то крутые с температурными режимами с вентеляторами вобщем своя кутерьма какай то,дурак говорит надо было ещё раньше затеятся с пыльцой как только с пчело-савхоза ушёл.
Гелен
 

Пыльца, перга.

19 июн 2009, 09:55

Цитата (Гелен)
У нас один пчеловод бывший матковод бросил заниматся матками хотя за плечами 20 летний стаж вывода маток,занелся пыльцой

Просто молодец. Лучше поздно сообразить, чем никогда. Матки нужны сотням-тысячам людей пчеловодов, а пыльца - миллионам, есть разница то. Причем пыльца и продукт, и лекарство, и БАД. Вечный спрос.
Причем и шкафы то сделать мастеровому пчеловоду ничего не стОит. У нас вот исстари не принято пыльцу собирать и всегда при СССР-е пыльцу в пчеломагазин из Прибалтики завозили, как будто своих цветов нет.
Спасибо, Гелен, за инфу полезную, думаю, эти мысли пригодятся многим. В век кризиса денежка ох как не помешает.
Может ты и сфоткаешь его пыльцесборники, их конструкций великое множество, какими у вас принято собирать пыльцу?
Аватара пользователя
Палыч
 
Сообщения: 5464
Зарегистрирован: 04 июл 2006, 13:25
Откуда: Уфа

Пыльца, перга.

20 июн 2009, 22:21

Кое что узнал о пыльцесборниках,пчеловода сам не видел,но мне расказали пыльцесборники у него "Рижские" сейчас таких нет, в Советские времена выхватил где-то и у него сейчас успех ,как мне обьяснили что сейчас выпускают барохло этими много не соберёшь у него более 200 семей вот отсюда и количества собираемого продукта и конечно капейка прибываемая. Корче я нашёл у себя один пыльцесборник ещё моего тестя говорят что это Рижский сфоткал.

Гелен
 

Пыльца, перга.

21 июн 2009, 07:31

Цитата (Гелен)
говорят что это Рижский сфоткал.

Нет, это обычный пыльцесборник, у нас такие продавали и может еще продают, посмотрю.
Так называемый рижский имеет отверстия для пчелы в виде ладошки с растопыренными пальцами, ("пальцами" вниз) якобы в этих прорезях лучше отбирается пыльца, но практика показала, что пчелы в этих прорезях массово обламывают ножки и ажиотаж с подобными пыльцесборниками прекратился. А чтобы сделать такое сложное отверстие, нужно было изготовить спецприспособление-пробойник.
Потом оказалось, что пыльцу отбирать начисто очень вредно для семей, слабнут без перги. И стали делать отверстия побольше, чтобы и пчелам легко было пролезать и пыльца чтоб не вся отбиралась.
Цитата (Гелен)
сейчас выпускают барохло

В основном верно, в последние годы пыльцесборники выпускают совсем никудышные, во первых, небрежно, экономя на всем материале, игрушечные как бы, с очень малым контейнером и площадью решетки.
А у тебя на фотке старинный стандартный добротный пыльцесборник. Спасибо за фото.
Конечно, пыльцу собирать по всякому выгодно - всего и делов, что заиметь сушилки и сборники. Работы то минимум. И минимум зависимости от погоды, пыльцу нанесут всегда, когда пыльцу отбирают, пчелы я слышал, с усиленным рвением ее таскают, тем более, что освобожденные от обложения "данью" медом. biggrin
Аватара пользователя
Палыч
 
Сообщения: 5464
Зарегистрирован: 04 июл 2006, 13:25
Откуда: Уфа

Пыльца, перга.

23 дек 2009, 16:55

Углеводный состав перги.
Перга – натуральный продукт с более ценными, чем у пыльцы свойствами. Свежесобранную пыльцу из пыльников цветов пчелы складывают в соты гнезда. Пыльца в таком виде хранится главным образом в сотах по краям области расплода и меньше в сотах с расплодом. Иногда при обилии пыльцы в природе или замедлении темпов яйцекладки все гнездо может оказаться забитым пыльцой.
Собираемые с цветков зернышки пыльцы пчелы - сборщицы складывают непосредственно в ячейки сотов, где и утрамбовывают их головками. Под воздействием веществ, добавляемых пчелой, а так же микроорганизмов, температуры гнезда (33 – 35 гр.) и повышенной влажности пыльца претерпевает изменения и превращается в пергу.
В результате направленных пчелой биохимических превращений с пыльцой происходит следующее:
- способность прорастания зернышка пыльцы исчезает в течении одного – двух дней под влиянием секрета челюстных желез;
- сахароза постепенно превращается в моносахара;
- моносахара частично превращаются в молочную кислоту под воздействием ферментов;
- растет содержание витамина К;
- увеличивается срок хранения продукта;
- увеличивается число зернышек пыльцы, распавшихся под воздействием ферментов.
Когда эти преобразования закончатся, из пыльцы получается перга, или пчелиный «хлеб». Углеводы – основные вещества пыльцевых зерен, где их содержится в среднем 49% (В.Г.Чудаков 1979г.) По данным Луво и Кайаса, в пыльце 20-40% восстанавливающих сахаров и 0-20% невосстанавливающих. В перге после ферментативного гидролиза крахмала, сахарозы и других олигосахаров, а также гликопептидов, составляющих стенки растительных клеток; флавонолов и других сахаросодержащих соединений накапливается большое количество моносахаров и сахароспиртов. Однако отсутствуют данные о содержании в перге отдельных сахаров.
В перге обнаружены фруктоза, глюкоза, сахароза, мальтоза, раффиноза,инозит, а также ряд неидентифицированных соединений. Общее содержание сахаров и сахароподобных веществ составляет 43–70%, молочной кислоты – 0.7-1.1%, яблочной – щ.щ-0.2%. Высокое содержание молочной кислоты (выше чем в кисломолочных продуктах) приводит к тому, что другие микроорганизмы, кроме молочнокислых палочек, фактически не могут здесь развиваться, и продукт консервируется. Более высокое содержание дисахаров в некоторых образцах характеризуется более низким присутствием молочной кислоты. Поэтому можно утверждать, что на ряду с ферментативным гидролизом олигосахаров происходит и кислотный.
Из сахаров наибольший удельный вес приходится на моносахара. В перге содержится 12.5-20.0% фруктозы, 18.5-29.0% глюкозы, 0.0-3.4% галактозы – при более стабильном содержании инозита. Выявлены следы сахарозы, 3.0-7.8% мальтозы. В таких же количествах мальтоза присутствует и в меде. В меде содержание фруктозы, глюкозы приблизительно одинаково, в то же время в перге соотношение фруктоза/глюкоза составляет 0.63-0.72, т.е. значительно преобладает глюкоза.
Таким образом, в перге идентифицированы и количественно определены фруктоза, глюкоза, галактоза, сахароза, мальтоза, раффиноза и сахароспирт инозит, а также молочная и яблочная кислоты. Преобладают же в ней фруктоза и глюкоза. Их соотношение значительно отличается от соотношения фруктоза/глюкоза в меде. Наряду с ферментативным происходит и кислотный гидролиз олигосахаров пыльцевых зерен.
Состав пыльцы: Протеины – 20%
Аминокислоты:
Гистидин, лейцин, треонин, валин, триптофан и др.
Углеводы: - 25-48%
Витамины С, В1, В2, РР, пантотеновую, фолиевую кислоты, биотин.
Рутин 17-25%
Антибиотики. Стимулятор роста.
№___:__________________:____Дневная_________:_Рекомендуемые__:_Соответствующее
п\п___:_Аминокислоты____:____потребность______:_дневные дозы____:_кол-во пыльцы
______:_________________:____чел-го орг-ма_____:_________________:

1_____:_Изолейцин_______:______0.70___________:_______1.40_______:______32
2_____:_Лейцин__________:______1.10___________:_______2.20__ _____:______30
3_____:_Лизин___________:______0.80___________:_______1.60_______:______35
4_____:_Метионин________:______1.10___________:_ ______2.20_______:______12
5_____:_Фенилаланин_____:______1.10___________:_______2.20_______:______17
6_____:_Треонин_________:______0.50_ __________:_______1.00_______:_______26
7_____:_Валин___________:______0.80___________:_______1.60________:______35
Аватара пользователя
Николаич
 
Сообщения: 1429
Зарегистрирован: 06 апр 2007, 13:48
Откуда: г.Стерлитамак

След.

Вернуться в Продукты пчеловодства

Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей